2010年 06月 08日
スモークサーモンといえば。。。。このオレンジスライスサーモン。 日本で私は固くそう信じてました。 でも、カナダの普通の家庭でこのオレンジスライスサーモンを見なかった。 見かけたのはこのサンドイッチです。 ベーグルにクリームチーズ。サーモンにケッパー、スライスしたタマネギ。 「ロックス」ですね。サイドに厚切りのポテトチップとピクルス。 これは良く食べました。大好きです。 私はジューイッシュの食べ物が好きです。 風邪引いた時は主人にお願いしてベーグルストアーからチキンスープを買って来てもらい 食べて英気を養いました。フランス系ストアーのスープも好きでしたが。 wikipediaより 私がカナダでこれは凄い! と思ったサーモンジャーキー。 これらのジャーキーは別名「インディアンキャンディー」と呼ばれてます。 彼らが狩りに出かける時にすぐ食べれるように、携帯用として作っていたようです。 ポケットに入れてエネルギーが必要な時に食べていた。 シャケトバに似てるかな。でももう少し分厚く柔らかい。スモークした味。 お気に入りはサーモンをメープルシロップに漬け込んで干したブツです。 甘辛くなんとも言えず美味なのでした。 お土産店で売ってる真空パック入りの分厚いサーモンジャーキーは 残念な事に防腐剤から甘味料まで何から何まで過剰に入っていて あまり美味しくありません。一口食べると後悔します、 量り売りで魚屋さんで売ってるカナダのサーモンジャーキーこそが 北の大地で生きる先住民族の賢い知恵の味です。
by norihana333
| 2010-06-08 21:15
| 日常
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